Cucinare con la curcuma

La curcuma è nota da millenni alla medicina ayurvedica per le sue molteplici qualità. Negli ultimi anni la scienza medica si è appassionata a questa polvere gialla, scoprendo numerosi benefici per l'organismo umano.

La curcuma contiene due sostanze benefiche. La prima è la curcumina, definita scientificamente una sostanza con effetti neuro-protettivi e indicata come sostanza in grado di alleviare i sintomi delle patologie neurodegenerative e in particolare l’Alzheimer. Nelle zone dove l'uso della curcuma è consolidato da millenni, questa malattia è quasi inesistente.

Dopo aver introdotto i benefici ed i vari usi della Curcuma nella cucina ayurvedica , durante la serata verrete poi seguiti da chef Doriana nella preparazione di tre piatti in tutte le loro fasi. Sarà una serata piacevole per imparare, stare insieme e divertirsi.

A fine serata si gusteranno in compagnia i piatti cucinati.

Contributo 25,00 €

DORIANA PANCANI

Doriana, cuoca appassionata, chef e patron dell’Osteria Molin del Brolo, ha un amore per le cucine speciali, gluten free, senza lattosio e vegetariana, in una forma che piacerà a tutti, appassionata i cucina sana e creativa riuscirà a stupirvi con un uso sapiente delle spezie e insegnandovi la cucina della tradizione in tutte le sue varianti. Tiene corsi di cucina all’interno di Helnos Kitchen by Sale e Pepe

Le attività sono riservate agli associati dell’S.S.D. Yoga Anam Arup